АНАЛИТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР МИНСЕЛЬХОЗА РОССИИ



Расходы россиян на кондитерские изделия в 2017 году составили 7097 рублей на человека

20.09.2018
Instagram_20-09-2018.jpg
Расходы россиян на кондитерские изделия в 2017 году составили 7097 рублей при потреблении 24,5 килограмма в год на человека. Больше всего спросом пользовались шоколад и шоколадные кондитерские изделия - 38%, на мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения пришлось 24%, на сахаристые - 27%, а на торты и пирожные 11%. 

Прогнозное значение расходов россиян на кондитерские изделия в 2018 год - 7450 рублей в год на человека (+5% к 2017 г.), потребление же по прогнозным данным составит 24,6-24,8 кг. в год на человека. При этом структура спроса последние несколько лет все больше меняется в пользу более дорогих шоколада и шоколадных кондитерских изделий. Если по итогам 2017 года их потребление было на уровне 5 килограммов в год на человека, то к лету 2018 года оно составило уже 5,1 килограмма. Также увеличивается потребление кондитерских изделий, которые позиционируются как более натуральные и здоровые. 

Больше всего на сладости в стране тратят жители Центрального федерального округа — около 8600 руб. в год на человека. Однако в ЦФО находятся Москва и Московская область, которые в целом влияют на общую картину из-за значительно более высоких цен, чем в среднем по округу, а также из-за более высоких объемов потребления шоколадных кондитерских изделий, чем в среднем по стране. Также на первых местах по тратам на кондитерские изделия жители Северо-Западного (6890 руб. в год на человека) и Южного федеральных округов (6830 руб. в год на человека).